Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6Р + ТШГ-18-8-6

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6Р предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней.

Режимы работы:

• Режим предварительного разогрева камеры
• Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
• Комбинированный (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
• Режим программирования

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления
• Аароувлажнения каскадно-лоткового типа
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• Слив избыточной влаги из камеры
• Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере
• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
• Равномерная температура по всей рабочей камере и вращение тележки обеспечивает равномерную окраску выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
• Зонт для отвода пара и горячего воздуха при открытии двери
• Порог для удобства закатывания/выкатывания тележки-шпильки
• Степень защиты: IPx4
• Лаконичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность:
  • Номинальная: 53 кВт
  • Электродвигатель вентиляторов: 3х0,37 кВт
  • Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
• Частота вращения:
  • Электродвигатель вентилятора: 1400 об/мин.
  • Поворотная рама: 3,7 об/мин.