Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GB

Модель: Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GB
Производитель: Convotherm
4
Цена по запросу!
Описание

Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым TFT-дисплеем HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки и программируемым таймером запуска. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит вкатная тележка.

Режимы приготовления:

  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный пар: от 30 до 250°C
  • Конвекция: от 30 до 250 °C

Особенности:

  • Natural Smart Climate (ACS+) система для идеального микроклимата:
    • 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
    • 5 уровней традиционной выпечки BakePro
    • 5 степеней увлажнения HumidityPro
    • 5 скоростей вентилятора
  • Функции приготовления:
    • Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
    • Интегрированная книга рецептов (до 399 программ по 20 шагов)
    • Функция энергосбережения EcoCooking - можно включить при температуре 30°C, подходит для продуктов с длительным временем приготовления
    • Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
    • TrayTimer - управление смешанной загрузкой
    • TrayView - полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
    • Многорежимная функция Regenerate+ регенерации и восстановления
  • Полностью автоматическая система очистки ​​ConvoClean+ (опционально с одноразовым дозированием)
  • HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
  • HygienicSteam – удобная стерилизация паром
  • Встроенная перегородка для предварительного разогрева
  • Освещение рабочей камеры светильниками с галогеновыми лампами
  • Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами
  • Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
  • Видеосправки с выводом на дисплей
  • Датчик термозонда
  • Интерфейс FilterCare
  • Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
  • USB-порт встроенный в панель управления
  • Хранение данных HACCP и данных пастеризации
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость: 20 х GN 1/1 или 17 листов 600х400
  • Мощность:
    • Электрическая: 1,1 кВт
    • Газовая: 42 кВт
  • ​Габариты в упаковке: 1165x970х2150 мм

Опции:

  • Утапливаемая дверь
  • Сенсор Sous Vide с внешним подключением
  • Термощуп с внешним подключением
  • ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
  • Kitchenconnect® - сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
    • Управление оборудованием
    • Управление эффективностью и качеством
    • Управление меню
  • Версия для мест заключения (тюрем)
  • Версия для судов
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.