Модель: Пароконвектомат Rational CM Plus XS
Производитель: Rational
7
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм 567 мм
Длина, мм 655 мм
Количество уровней 6
Мощность, кВт 5.7 кВт
Напряжение 380 В
Рабочие температуры 30...+300 °C
Тип пароувлажнения бойлерный
Тип противня/гастроёмкости GN 2/3
Ширина, мм 555 мм
Описание
  • Пароконвектомат Rational CM Plus XS – компактное, многофункциональное электрооборудование классической конструкции для преимущественно ручного управления.
  • Конкурентоспособные преимущества модели:
  • оптимизация расхода продуктов, снижение потребления электроэнергии и затрат времени, превосходный результат готовки.
  • Особенности модели:
  • программируемая:
  • имеется до 100 программ, не более 6 шагов каждая, для автоматизации отдельных процессов приготовления;
  • выбор – нажатием кнопки;
  • активное управление климатом в варочной камере:
  • датчики постоянно замеряют уровни влажности и автоматически поддерживают их в соответствии с настройками, при необходимости влажность добавляется или удаляется из камеры автоматически;
  • есть возможность изменения влажности вручную;
  • автоматическая очистка – выбор уровня очистки, полная очистка в ночное время;
  • пять скоростей конвекции;
  • 20-80 загрузок в сутки.
  • Режимы использования серии CombiMaster ® Plus:
  • пар – от 30 ° C до 130 ° C:
  • контроль температуры, максимальная насыщенность пара;
  • идеален для приготовления овощей и деликатной продукции;
  • конвекция воздуха – от 30 ° C до 300 ° C:
  • наличие резерва мощности при максимальных загрузке и температуре, можно готовить даже из замороженных продуктов, появляется румяная корочка и сочность;
  • комбинированный пар – от 30 ° C до 300 ° C:
  • пар в сочетании с циркуляцией, отсутствие потерь в объеме и массе у продуктов, не требуется переворачивать продукт при готовке, аппетитный аромат, цвет и хрустящая корочка;
  • Finishing® - управление температурой выдачи блюд:
  • от быстрого охлаждения до бережного поддержания горячими (на подносах, тарелках или в контейнерах).
  • Стандартная комплектация:
  • парогенератор с новым регулятором пара;
  • высокоэффективный осушитель варочной камеры;
  • 6 уровней загрузки на размер 2/3 GN;
  • двойная застекленная дверь с теплоотражающим покрытием;
  • встроенная дверная капельница.
  • Опции:
  • левосторонняя навеска двери;
  • замок;
  • порт Ethernet;
  • сетевое управление:
  • ConnectedCooking.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.