Пароконвектомат Retigo B2021IG VISION II
Топ
Модель: Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II
Производитель: Retigo
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
1046 мм
Длина, мм
933 мм
Количество уровней
11
Максимальная температура
300 °С
Мощность, кВт
18.6 кВт
Напряжение
380 В
Рабочие температуры
30...+300 °C
Расстояние между уровнями
65 мм
Способ установки
на подставке
Тип пароувлажнения
бойлерный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Ширина, мм
821 мм
Описание
- Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II – высокотехнологичное электрооборудование, сочетающее функциональность и эргономичность с неизменно отличным результатом при приготовлении каждой порции или партии блюд.
- Дисплей модели чутко реагирует на прикосновение, даже если руки в перчатках или кулинарном жире.
- Особенности модели:
- режимы:
- конвекция и пароконвекция (30…300 ºС), на пару (30…130 ºС), БИО (30…98 ºС);
- ночной режим с поуровневой настройкой времени;
- автоматический нагрев/охлаждение по программе;
- автоматическое регулирование влажности – система AHC;
- приготовление мяса (птицы, рыбы) крупным куском – функция дельта T;
- получение хрустящей корочки – технология Golden Touch;
- автоматическое сохранение по окончанию цикла – система Cook Hold;
- специальные программы:
- су-вид (в вакууме), конфи, сушка, копчение, стерилизация;
- работа нон-стоп для часа пик;
- отложенный запуск;
- система слива с теплообменником – WSS;
- внутреннее освещение;
- автоматическая мойка – Active Cleaning.
- Управление:
- 8“ дисплей;
- адаптированное главное меню MyVision;
- система рекомендует оптимальную технологию для лучшего результата – Easy Cooking;
- память:
- 1000 программ до 20 этапов;
- сохранение измененной программы – функция Learn;
- отображение последних 10 программ;
- работа с дисплеем в процессе приготовления – Multitasking;
- контроль электропотребления для цикла – EcoLogic;
- автоконтроль впрыска бойлера – BCS;
- система автодиагностики;
- ПО VisionCombi – управление, данные НАССР через ПК.
- Стандартная комплектация:
- корпус, камера – сталь AISI 304;
- рельсовые направляющие;
- дверка с тройным стеклом (внутреннее – открывается), микропереключателем Fan Stop;
- вентилятор с автореверсом, 7 скоростей;
- 6-ти точечный термощуп;
- встроенный ручной душ;
- USB-разъем;
- воздушный фильтр.