Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II

Модель: Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II
Производитель: Retigo
12
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм 1046 мм
Длина, мм 933 мм
Количество уровней 11
Максимальная температура 300 °С
Мощность, кВт 18.6 кВт
Напряжение 380 В
Рабочие температуры 30...+300 °C
Расстояние между уровнями 65 мм
Способ установки на подставке
Тип пароувлажнения инжекторный
Тип подключения электрический
Тип противня/гастроёмкости GN 1/1
Ширина, мм 821 мм
Описание
  • Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II – европейское термооборудование с множеством функций и программ для достижения идеального результат готовки и облегчения процесса приготовления.
  • Оснащено системой контроля процесса и самодиагностикой всех систем и функций.
  • Особенности модели:
  • четыре основных режима приготовления – пар/конвекция/комбинированный (конвекция + пар)/Био(температура +30…+98 °С), а также ночной режим с поуровневой установкой времени;
  • сенсорное управление – экран 8 дюймов, MyVision:
  • все функции в одном меню, составление программ:
  • 1000 ячеек, 20 шагов цикл, функция Learn – сохранение программ с последними изменениями, автоматическое отображение последних 10 процессов;
  • пароувлажнение – двухступенчатый нагрев и рекуперация, AHC (Active Humidity Control):
  • автокорректировка влажности;
  • низкотемпературное приготовление и приготовление с использование функции Дельта Т;
  • автоматическое охлаждение/подогрев камеры с программируемой температурой, функция отложенного запуска;
  • интерфейс USB, Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, ПО VisionCombi, просмотр и сохранение документов НАССР;
  • экономная система автомойки Active Cleaning.
  • Дополнительные функции:
  • Cook Hold – после окончания приготовления переход в режим поддержания температуры;
  • Golden Touch – функция для образования хрустящей корочки;
  • специальные программ готовки – су вид, сушка, стерилизация, копчение;
  • Easy Cooking – подбор идеального режима в соответствии с требуемым результатом.
  • Стандартная комплектация:
  • шеститочечный термозонд;
  • дверка с распашным механизмом и тройным стеклом, поворотная атермичная ручка с фиксирующей защелкой;
  • автореверсивный вентилятор, 7 скоростных режимов;
  • специальный клапан для системы быстрого осушения камеры;
  • встроенное душирующее устройство (ручное);
  • камера и корпус (а также направляющие) из коррозионностойкой стали AISI 304 со специальным покрытием;
  • Water Saving System (WSS) – экономная система слива со встроенным теплообменником;
  • раздвижная конструкция ножек.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.