Пароконвектомат Retigo B611B Vision II

Модель: Пароконвектомат Retigo B611B Vision II
Производитель: Retigo
4
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм 786 мм
Длина, мм 933 мм
Количество уровней 7
Максимальная температура 300 °С
Мощность, кВт 10.9 кВт
Напряжение 380 В
Рабочие температуры 30...+300 °C
Расстояние между уровнями 65 мм
Способ установки на подставке
Тип пароувлажнения бойлерный
Тип подключения электрический
Тип противня/гастроёмкости GN 1/1
Ширина, мм 821 мм
Описание
  • Пароконвектомат Retigo B611B Vision II – универсальное оборудование для горячего приготовления всех видов блюд полного цикла.
  • Характеризуется многообразием режимов и функций, энергосберегающими решениями, возможностью интуитивного управления и приготовления по программам и ручным настройкам.
  • Особенности модели:
  • режимы:
  • предварительный нагрев, сухая и паро- конвекция (до +300 ºС), пар (до +130 ºС), БИО (до +98 ºС);
  • ночной экономичный режим;
  • система AHC – авторегулирование влажности;
  • технология Golden Touch – получение нужного цвета, корочки;
  • функция дельта T – контроль температуры ядра крупного куска продукта;
  • спецпрограммы:
  • в вакууме (су-вид), сушка, конфи, стерилизация, копчение;
  • работа в режиме non-stop;
  • отложенный запуск;
  • подсветка;
  • WSS – система слива с рекуперацией;
  • Active Cleaning – автоматическая мойка.
  • Управление:
  • 8“ дисплей – чуткое реагирование (руки в перчатках, жире);
  • MyVision – адаптированное меню;
  • 1000 программ ≤ 20 этапов;
  • Cook Hold – переход в режим сохранения по окончанию процесса;
  • Learn – сохранение измененной технологии;
  • Easy Cooking рекомендует лучшую технологию заданного процесса;
  • таймер для полок;
  • звуковые сигналы;
  • отображение последних программ (10 шт.);
  • EcoLogic – дифференцированное отслеживание энергопотребления;
  • редактирование пользовательского профиля;
  • Multitasking – манипуляции с дисплеем в процессе готовки;
  • BCS – автоконтроль бойлера;
  • система самодиагностики;
  • доступ к НАССР, управление с ПК – ПО VisionCombi.
  • Стандартная комплектация:
  • корпус, камера, рельсовые направляющие – сталь AISI 304;
  • вентилятор – 7 скоростей, автореверс;
  • бойлер;
  • дверка с трехслойным остеклением (внутреннее – открывается), концевым выключателем Fan Stop;
  • термощуп 6-ти точечный;
  • ручной пульверизатор;
  • воздушный фильтр;
  • USB-разъем.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.