Пароконвектомат Retigo B611B Vision II
Топ
Модель: Пароконвектомат Retigo B611B Vision II
Производитель: Retigo
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
786 мм
Длина, мм
933 мм
Количество уровней
7
Максимальная температура
300 °С
Мощность, кВт
10.9 кВт
Напряжение
380 В
Рабочие температуры
30...+300 °C
Расстояние между уровнями
65 мм
Способ установки
на подставке
Тип пароувлажнения
бойлерный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Ширина, мм
821 мм
Описание
- Пароконвектомат Retigo B611B Vision II – универсальное оборудование для горячего приготовления всех видов блюд полного цикла.
- Характеризуется многообразием режимов и функций, энергосберегающими решениями, возможностью интуитивного управления и приготовления по программам и ручным настройкам.
- Особенности модели:
- режимы:
- предварительный нагрев, сухая и паро- конвекция (до +300 ºС), пар (до +130 ºС), БИО (до +98 ºС);
- ночной экономичный режим;
- система AHC – авторегулирование влажности;
- технология Golden Touch – получение нужного цвета, корочки;
- функция дельта T – контроль температуры ядра крупного куска продукта;
- спецпрограммы:
- в вакууме (су-вид), сушка, конфи, стерилизация, копчение;
- работа в режиме non-stop;
- отложенный запуск;
- подсветка;
- WSS – система слива с рекуперацией;
- Active Cleaning – автоматическая мойка.
- Управление:
- 8“ дисплей – чуткое реагирование (руки в перчатках, жире);
- MyVision – адаптированное меню;
- 1000 программ ≤ 20 этапов;
- Cook Hold – переход в режим сохранения по окончанию процесса;
- Learn – сохранение измененной технологии;
- Easy Cooking рекомендует лучшую технологию заданного процесса;
- таймер для полок;
- звуковые сигналы;
- отображение последних программ (10 шт.);
- EcoLogic – дифференцированное отслеживание энергопотребления;
- редактирование пользовательского профиля;
- Multitasking – манипуляции с дисплеем в процессе готовки;
- BCS – автоконтроль бойлера;
- система самодиагностики;
- доступ к НАССР, управление с ПК – ПО VisionCombi.
- Стандартная комплектация:
- корпус, камера, рельсовые направляющие – сталь AISI 304;
- вентилятор – 7 скоростей, автореверс;
- бойлер;
- дверка с трехслойным остеклением (внутреннее – открывается), концевым выключателем Fan Stop;
- термощуп 6-ти точечный;
- ручной пульверизатор;
- воздушный фильтр;
- USB-разъем.