Пароконвектомат Rational SCC 61 5 senses

Модель: Пароконвектомат Rational SCC 61 5 senses
Производитель: Rational
12
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм 782 мм
Длина, мм 847 мм
Количество уровней 6
Напряжение 380 В
Способ установки Настольный
Тип пароувлажнения бойлерный
Тип подключения электрический
Тип противня/гастроёмкости 6хGN 1/1
Ширина, мм 771 мм
Описание
  • Пароконвектомат Rational SCC 61 5 senses – профессиональное тепловое оборудование для приготовления жареных блюд и на пару, десертов и выпечки.
  • Отличие моделей серии – большое количество функций и вспомогательных систем, возможность программирования и управления процессом на расстоянии, посредством объединенной панели.
  • Особенности модели:
  • основные режимы (температура до 300 ºС) – пар/конвекция/комбинированный;
  • управление режимами и функциями:
  • сенсорная панель с TFT экраном (8,5 дюймов), память рассчитана на 1200 программ, разбитых на 12 этапов, специальный режим записи лучшего результата для готовки без термощупа;
  • программы iCC-Monitor/iCC-Messenger/iCC-Cockpit – графический обзор текущего микроклимата в камере, обзор всех автонастроек и информация о текущих автоматических настройках;
  • система HDC (HiDensityControl®) – патент компании, равномерное распределение тепла;
  • таймер включения печи – установка времени и даты;
  • режим Finishing® и 7 автоматических режимов приготовления – функция iCookingControl;
  • пять программ для расстойки тестовых заготовок;
  • для обновления программного обеспечения или передачи данных HACCP используется встроенный порт USB или Ethernet;
  • система интеллектуального приготовления – ILevelControl:
  • загрузка различных продуктов/блюд на разные уровни для одновременной готовки, контроль приготовления с учетом объема и типа продукта, количества открытий дверки;
  • Cool Down – охлаждение камеры при помощи вентилятора;
  • контрольная функция для определения степени загрязнения печи и определения количества очистителя с напоминанием о необходимости очистки;
  • авторежим очистки Efficient CareControl – возможность очистки без присутствия персонала (ночное время), удаления накипи, 7 ступеней очистки;
  • система самодиагностики.
  • Комплектация:
  • обшивка камера/корпус – коррозионностойкая сталь DIN 1.4301;
  • душирующее устройство с возвратным механизмом;
  • распашная дверка – термозакаленное стекло с защитным теплоотражающим покрытием, тройное, воздушная прослойка, два съемных стекла;
  • термостат для защиты от перегрева камеры и парогенератора;
  • жироудаление при помощи сепарации;
  • вентилятор – 5 программируемых скоростей, тормоз крыльчатки, реверс;
  • ножки с функцией корректировки высоты;
  • подсветка камеры – светодиодная.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.