Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II
Топ
Модель: Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II
Производитель: Retigo
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
1046 мм
Длина, мм
933 мм
Количество уровней
11
Максимальная температура
300 °С
Мощность, кВт
18.6 кВт
Напряжение
380 В
Рабочие температуры
30...+300 °C
Расстояние между уровнями
65 мм
Способ установки
на подставке
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Ширина, мм
821 мм
Описание
- Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II – европейское термооборудование с множеством функций и программ для достижения идеального результат готовки и облегчения процесса приготовления.
- Оснащено системой контроля процесса и самодиагностикой всех систем и функций.
- Особенности модели:
- четыре основных режима приготовления – пар/конвекция/комбинированный (конвекция + пар)/Био(температура +30…+98 °С), а также ночной режим с поуровневой установкой времени;
- сенсорное управление – экран 8 дюймов, MyVision:
- все функции в одном меню, составление программ:
- 1000 ячеек, 20 шагов цикл, функция Learn – сохранение программ с последними изменениями, автоматическое отображение последних 10 процессов;
- пароувлажнение – двухступенчатый нагрев и рекуперация, AHC (Active Humidity Control):
- автокорректировка влажности;
- низкотемпературное приготовление и приготовление с использование функции Дельта Т;
- автоматическое охлаждение/подогрев камеры с программируемой температурой, функция отложенного запуска;
- интерфейс USB, Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, ПО VisionCombi, просмотр и сохранение документов НАССР;
- экономная система автомойки Active Cleaning.
- Дополнительные функции:
- Cook Hold – после окончания приготовления переход в режим поддержания температуры;
- Golden Touch – функция для образования хрустящей корочки;
- специальные программ готовки – су вид, сушка, стерилизация, копчение;
- Easy Cooking – подбор идеального режима в соответствии с требуемым результатом.
- Стандартная комплектация:
- шеститочечный термозонд;
- дверка с распашным механизмом и тройным стеклом, поворотная атермичная ручка с фиксирующей защелкой;
- автореверсивный вентилятор, 7 скоростных режимов;
- специальный клапан для системы быстрого осушения камеры;
- встроенное душирующее устройство (ручное);
- камера и корпус (а также направляющие) из коррозионностойкой стали AISI 304 со специальным покрытием;
- Water Saving System (WSS) – экономная система слива со встроенным теплообменником;
- раздвижная конструкция ножек.