Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02

Модель: Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02
Производитель: Восход
3
Цена по запросу!
Технические характеристики
Вес внешний блок 36 кг
Вес внутренний блок 23.8 кг
Высота, мм 2270 мм
Габаритный размер внешнего блока 770
Длина, мм 1555 мм
Дополнительная информация возможность кондиционирования до девяти зон (9 воздуховодов) с одинаковыми температурными параметрами
Мощность, кВт 37 кВт
Напряжение 380 В
Способ установки Напольный
Ширина, мм 1351 мм
Описание
  • Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02 – профессиональное термооборудование для небольших пищевых производств.
  • Предназначен для выпечки формового и подового хлеба, булочек и ватрушек, кондитерских изделий:
  • высокий подъем, хорошее пропекание, идеальный глянец.
  • Поставляется в собранном виде (сварная конструкция).
  • Особенности модели:
  • электронагрев, температура в камере в диапазоне +50…+300 °С, потребляемая мощность 37 кВт;
  • электронный контроллер с сенсорной панелью – внесение и редактирование в процессе до 100 программ на 10 этапов, вывод всей информации о процессе работы, самодиагностика с выводом кода ошибки;
  • возможность замены блока ТЭНов на газовый/дизельный теплообменник;
  • верхний привод вращения стеллажной тележки (верхний узел фиксации), реверсивный ход;
  • система конвекции с центробежным вентилятором – равномерное пропекание;
  • функция предразогрева камеры;
  • система пароувлажнения – лотковый тип (6 лотков), размещена непосредственно напротив горячего потока, манометр, подключение к х/в;
  • вместимость камеры – 90 хлебных форм №7 и 10, 18 противней 450х600 мм при использовании 18-ти ярусной тележки.
  • Стандартная комплектация:
  • облицовка камеры и корпуса, дверь и порог – сталь коррозионностойкая;
  • низкий порожек и короткий пандус для тележки;
  • козырек над дверью камеры с мощным вытяжным вентилятором;
  • отводное отверстие для подключения к системе вентиляции на верхней панели корпуса;
  • комбинированная двухслойная термоизоляция (базальтовая вата) толщиной 100 мм;
  • распашная дверка с жаростойким стеклопакетом, двухуровневые запоры для плотного прилегания двери и точной установки по высоте.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.