Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02

Модель: Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02
Производитель: Восход
3
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм 2270 мм
Длина, мм 1555 мм
Мощность, кВт 37 кВт
Напряжение 380 В
Способ установки Напольный
Ширина, мм 1351 мм
Описание
  • Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02 – профессиональное термооборудование для небольших пищевых производств.
  • Предназначен для выпечки формового и подового хлеба, булочек и ватрушек, кондитерских изделий:
  • высокий подъем, хорошее пропекание, идеальный глянец.
  • Поставляется в собранном виде (сварная конструкция).
  • Особенности модели:
  • электронагрев, температура в камере в диапазоне +50…+300 °С, потребляемая мощность 37 кВт;
  • электронный контроллер с сенсорной панелью – внесение и редактирование в процессе до 100 программ на 10 этапов, вывод всей информации о процессе работы, самодиагностика с выводом кода ошибки;
  • возможность замены блока ТЭНов на газовый/дизельный теплообменник;
  • верхний привод вращения стеллажной тележки (верхний узел фиксации), реверсивный ход;
  • система конвекции с центробежным вентилятором – равномерное пропекание;
  • функция предразогрева камеры;
  • система пароувлажнения – лотковый тип (6 лотков), размещена непосредственно напротив горячего потока, манометр, подключение к х/в;
  • вместимость камеры – 90 хлебных форм №7 и 10, 18 противней 450х600 мм при использовании 18-ти ярусной тележки.
  • Стандартная комплектация:
  • облицовка камеры и корпуса, дверь и порог – сталь коррозионностойкая;
  • низкий порожек и короткий пандус для тележки;
  • козырек над дверью камеры с мощным вытяжным вентилятором;
  • отводное отверстие для подключения к системе вентиляции на верхней панели корпуса;
  • комбинированная двухслойная термоизоляция (базальтовая вата) толщиной 100 мм;
  • распашная дверка с жаростойким стеклопакетом, двухуровневые запоры для плотного прилегания двери и точной установки по высоте.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.