Стол отложенной расстойки Gemm TALC/27S

Модель: База расстоечная Gemm TALC/27S
Производитель: Gemm
12
В наличии
662 004р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !
Технические характеристики
Глубина 760 мм
Количество уровней 20
Напряжение 220 В
Размер противня 460х330 UNOX, GARBIN
Расстояние между уровнями 66 мм
Температурный режим от -2 до 35 °С
Формат емкостей противень 600х400 мм
Описание
  • Расстоечная база Gemm TALC/27S серии PLANET предназначена для раскатки теста, обработки ингредиентов для приготовления блюд, расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли.
  • Процесс можно разбить на две фазы:
  • холодную, когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и горячую, при которой обеспечивается сама расстойка.
  • Модель оснащена цифровым термостатом.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.