Шкаф для расстойки теста ТУЛАТОРГТЕХНИКА РТ-650 (под печь)
Топ
Модель: Шкаф для расстойки теста ТУЛАТОРГТЕХНИКА РТ-650 (под печь)
Производитель: Тулаторгтехника
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
850 мм
Длина, мм
795 мм
Напряжение
220 В
Тип противня/гастроёмкости
GN 2/1
Ширина, мм
950 мм
Описание
- Расстоечный шкаф теста Тулаторгтехника РТ-650 (под печь) служит для обеспечения контролируемого брожения тестовых заготовок перед выпечкой, вследствие которого объём теста увеличивается в 2- 2,5 раза.
- Такие шкафы находят широкое применение на кухнях предприятий общественного питания.
- Процесс расстойки обычно проводят при температуре в диапазоне от 30 до 50°C и относительной влажности от 70 до 95 %.
- За счет естественной конвекции происходит равномерное распределение тепла в рабочем объёме шкафа.
- Шкаф изготавливается из нержавеющей стали.
- Обзорная стеклянная дверка сделана из безопасного закалённого стекла.
- При помощи терморегулятора автоматически поддерживается температура в пределах от 15 до 90 °C.
- Рассчитан на 8 уровней GN 2/1 (без противней), подходит для печи ПК 650 У