Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02
Топ
Модель: Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02
Производитель: Восход
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
2385 мм
Длина, мм
1673 мм
Напряжение
380 В
Способ установки
Напольный
Ширина, мм
1800 мм
Описание
- Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02 – вместительное термооборудование российского производства для хлебопекарских предприятий и пищевых производств.
- Предназначен для выпечки разнообразной продукции из дрожжевого, слоеного теста:
- хлеба подового и формового, батонов, булок и плюшек, а также кондитерских изделий.
- Обеспечена хорошая пропекаемость и ровный цвет изделий, высокий подъем.
- Особенности модели:
- блок электронагревателей, диапазон нагрева +50…+300 °С, разогрев до +250 °С за 20 минут, мощность потребляемая – 52 кВт;
- микропроцессорный контроллер с сенсорной панелью – корректировка программ в процессе работы, внесение в память до 100 программ по 10 шагов, система самодиагностики, вывод графической/текстовой информации;
- блок электронагревателей может быть заменен на теплообменник газовый или дизельный;
- используются тележки с верхним узлом фиксации (верхний привод с реверсивным ходом);
- производительность в зависимости от модели используемой тележки 16, 18, 20 ярусов, противни 660х600 мм;
- встроенные центробежные вентиляторы для обеспечения равномерного пропекания с конвективным нагревом;
- лотковая система пароувлажнения – 6 лотков, расположенных перед горячим потоком;
- предварительный разогрев камеры.
- Стандартная комплектация:
- все панели камеры и корпуса, а также дверь и порог из коррозионностойкой стали;
- в комплекте небольшой пандус для тележки;
- установлен вытяжной козырек над дверью;
- на верхней панели корпуса расположено отводной отверстие – подключение к вытяжной вентиляции;
- комбинированная термоизоляция из базальтовой ваты – двухслойная, толщина 100 мм;
- распашная дверь с двухуровневыми запорами и петлями, обеспечивающими плотное прилегание и установку на нужную высоту, жаростойкий стеклопакет.